Cardápio da dieta Diário da dieta

RECEITA: SALMÃO ASSADO AO MOLHO DE LARANJA

11:27:00Maria Fernanda Ojea


A receita de hoje nem é muito elaborada... mas acho que vale o post... para ficar como dica para quem procura uma refeição saborosa, diferente e principalmente light.

Fora que é ultra rápida de preparar.


Purê de batata doce (Ingredientes):
- 1 batata doce grande (de casca roxa);
- 2 colheres de sopa de requeijão light;
- 1 pitada de sal;
- Cebolinha verde picada à gosto (opcional);
- Tempero à gosto (opcional);

Modo de preparo:
Descasque a batata doce e corte em rodelas (para cozinhar mais rápido). Coloque em uma panela, acrescente água até cobrir as rodelas e cozinhe em fogo médio. Quando estiverem cozidas, escoe a água e com a ajuda de um amassador de batatas (ou um garfo), amasse bem até virar um purê. Em seguida (sem voltar ao fogo) coloque o tempero que desejar (coloco noz moscada), a pitada de sal, o requeijão e a cebolinha picadinha. Misture bem até obter uma mistura homogênea.



Salmão assado (Ingredientes):
- 2 postas (individuais) de salmão (pode ser atum ou peixe branco) com pele e sem espinhas;
- Sal;
- Tempero à gosto;

Modo de preparo:
Em uma assadeira anti-aderente (se não tiver pode colocar papel de alumínio), coloque as postas do salmão com a pele para baixo. Tempere ao seu gosto. Eu costumo espalhar por cima um pouco de azeite extra virgem, sal, noz moscada, pimenta branca moída, cominho e páprica doce. Faço tipo uma pastinha com esses temperos e esfrego sobre as postas de salmão. Para finalizar acrescento uma pitada de sal e cebolinha verde. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média e asse até ficar uma crosta mais torradinha por cima e a cor do salmão intensificar.



Molho de laranja (Ingredientes):
- Sumo de 2 laranjas;
- 1 colher de sopa de molho de soja (shoyu);
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo;
- 1 colher de sopa (não muito cheia) de amido de milho dissolvido em um pouco de água;

Modo de preparo:
Em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio e mexa até formar uma calda.


Rendimento: Para 2 pessoas.

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