Receitas

♥ Receita: Frango Xadrez

16:17:00Maria Fernanda Ojea



Ingredientes:
- 600g de filé de peito de frango;
- 1 pimentão médio vermelho;
- 1 pimentão médio amarelo;
- 1 cenoura média;
- 1 cebola média;
- 100g de champignon fatiado;
- Azeite;
- 1/2 xícara de chá de molho de soja;
- 1 e 1/2 colher de sopa de amido de milho;
- Tempero à gosto;

Modo de preparo:
Corte os filés de frango aos cubinhos e frite com um pouco de azeite (até ficar bem branquinho). Reserve. Aproveite a mesma panela no qual você fritou os filés e refogue a cebola picadinha com um pouco de azeite, acrescente os champignons fatiados, os pimentões aos cubinhos e a cenoura picada. Dê uma leve refogada neles e em seguida acrescente 1 e 1/2 xícara de chá de água (assim os ingredientes ficarão cozidos) e tempere ao seu gosto (eu costumo colocar noz moscada, molho de pimenta, cubinho de caldo de frango, curry e mostarda). Quando os ingredientes estiverem bem cozidos (observem a cenoura... pois ela demora mais para cozinhar) acrescente os cubinhos de frango e deixe tudo ferver por mais 5 minutinhos. Em seguida acrescente a seguinte mistura: 1/2 xícara de chá de molho de soja + 1/2 xícara de chá de água + 1 e 1/2 colher de sopa de amido de milho (misture os 3... para que assim o amido seja bem dissolvido). Mexa bem até o molho dar uma engrossadinha e desligue o fogo.

A receita tradicional leva amendoim torrado e sem casca... então se desejar é só acrescentar ao final na receita.


Para fazer o frango xadrez eu gosto de usar a panela Wok:



Essa receita (quantidade de ingredientes) é ideal para 4 pessoas comerem a vontade.

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