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♥ Receita: Risoto de Palmito com Jamón

15:18:00Maria Fernanda Ojea


Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo (mas eu fiz com o comum e também ficou bom)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
100g de Jamón em fatias (e picado)
1 cebola pequena picada
3/4 xícara (chá) de vinho branco, seco
4 e 1/2 xícara (chá) de água
1 cubinho de caldo Knorr de legumes
1 vidro de palmito (eu cortei as rodelas e depois ao meio)
1 colher (sopa) de margarina
* sal à gosto (eu nem usei já que o caldo e o jamón são bem salgados)

Modo de preparo:
Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo baixo. Acrescente a cebola e misture bem com uma colher de pau por aproximadamente 4 minutos (a cebola deve ficar transparente). Acrescente o arroz e refogue em fogo alto. Adicione o vinho branco, a água, o cubinho de caldo Knorr e o palmito. Quando o risoto estiver quase pronto, acrescente as tiras de jamón e deixe secar o restante da água. Depois desligue o fogo, acrescente a margarina, mexa (cuidadosamente) e está pronto para servir.


O jamón pode ser substituído pelo presunto comum, salame etc.

Esse risoto é bem prático e uma delícia. Super aprovado!

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